材料
みょうが・・・・・・・・・・・・・2kg
塩・・・・・・・・・・・・・・・・1.5合（1合でも良い）
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・800g～1000g
酢・・・・・・・・・・・・・・・・1.5合（内0.5合は5倍酢が良い）
作り方
1. みょうがは塩とひたひたの水で一晩漬けたら、重石をのせて水を切る。
2. 砂糖・酢を煮立て、その中にみょうがを入れ、さっくり混ぜる。（きれいなピンク色になる。）
冷蔵庫の方が安心。1年中楽しめる。