材料
野沢菜（切ったもの）・・・・・・・3kg
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・800cc
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・400g
酒・・・・・・・・・・・・・・・・250㏄
酢・・・・・・・・・・・・・・・・350cc
作り方
1. 野沢菜は葉の部分を除いて5cm位に切っておく。
2. 調味料を全部混ぜ合わせる。
3. １と２を混ぜる。
4. ふたをして2日位で食べられる。冷蔵庫で保管する。