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材料

本瓜・・・・・・・・・・・・・・・1kg
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・200g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・50g
和からし・・・・・・・・・・・・・30g

作り方

1. 本瓜は半分くらいに切り、種を取る。
2. 調味液を混ぜて本瓜によくまぶしつけ、重石をして漬け込む。