材料
地粉・・・・・・・・・・・・・・・200g
おから・・・・・・・・・・・・・・100g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・1個
蒸しパンミックス・・・・・・・・・100g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・100g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々
バター・・・・・・・・・・・・・・50g
奉納温泉の湯・・・・・・・・・・・400cc
さつまいも・・・・・・・・・・・・50g
作り方
1. さつまいもはサイコロ状に切る。
2. 卵1個を溶きほぐし、溶かしバター・砂糖・塩少々をよく混ぜ、奉納温泉の湯と混ぜ合わせる。
3. １におから・地粉・蒸しパンミックスを入れ、サクッと混ぜる。
手早くパン焼きに入れるのがコツです。
4. えんとつパン焼きにバター（油でも可）を塗り、２を流し入れサイコロ状に切ったさつまいもをのせ、弱火にかけて焼く。
表面が乾いてきたら、パン焼きをひっくり返して振り、20分位焼く。
コメント
昔は、配給になったとうもろこし粉で作りました。