材料（4人分）
カボチャ・・・・・・・・・・・・・200g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・75g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々
白玉粉・・・・・・・・・・・・・・50g
水・・・・・・・・・・・・・・・・75cc
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・少々
作り方
1. カボチャは皮をむき適当な大きさに切って蒸す。
2. １をつぶして砂糖40gと塩を入れ、30gずつに分けて丸めておく。
3. 白玉粉は耐熱容器に入れ、水を少しずつ加えて混ぜる。
砂糖35gを混ぜてラップをし、レンジで2分強加熱する。
4. 取り出して手早く全体を混ぜ、更に1分強加熱する。
再度取り出してよくこね、表面が半透明になるまで手早く混ぜる。
5. バットに片栗粉を広げて４を流し入れ、全体に片栗粉をまぶし、ちぎって４等分にする。
6. ２のカボチャを６の生地で包む。