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かぼちゃプリン

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材料(18cmケーキ型)

裏ごしかぼちゃ・・・・・・・・・・300g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・3個
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ6
生クリーム・・・・・・・・・・・・100cc
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・150cc
バニラエッセンス・・・・・・・・・少々
型ぬり用バター・・・・・・・・・・少々
《カラメルソース用》
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・80g
水・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
お湯・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4

作り方

1. 鍋に砂糖と水を入れ、火にかけ茶色に焦がす。
2. 火からおろしてお湯を加え、鍋を動かしながらカラメルソースを作り、バターを塗ったケーキ型に流す。
3. かぼちゃは皮と種を取り、蒸して裏ごしする。。
4. 卵と砂糖を混ぜてから、1のかぼちゃを加えて混ぜて、さらに生クリーム・牛乳・バニラエッセンスを加えて混ぜる。
5. ケーキ型に4を流し入れて天板にのせ、湯をはったオーブンに入れ170℃で50分程度焼く。